Frittura croccante

Per gustare una frittura di calamari bella croccante e senza olio , mescolate alla farina il 10 % di pan-grattato e un pizzico di sale. Naturalmente l'olio deve essere bollente. e buona frittura a tutti.
P.S. non mi spremete il limone sopra vi prego. potete accompagnare la frittura con una bella salsa tipo olandese, tartara o addirittura la bernese.