giovedì 25 dicembre 2014

Menu della vigilia di Natale 2014

 
 

 

Menu della vigilia di Natale 2014


 
 
 
 
Alternanza di carpaccio di polipo rucola e festoni di finocchi al lime


Ravioletti d'alghe marine con frutti di mare fettuccine di totani e scampo reale con festoni di spinacino e rosso pachino
 
Medaglione di branzino di fondale al vapore con mentuccia romana e coda di gamberone su insalatina di misticanza
 
 
Panettoncino natalizio farcito con crema al Bourbon su elisir di frutti di bosco e ciuffetto di panna alla cannella
 
Piccole prelibatezze natalizie