Op s !!!!
Per il cono
burro ammorbidito g 150
zucchero a velo g 150
albumi g 150
farina g 150
1 punta di vanillina
la scorza grattugiata di 1 limone
(non trattato)
1 pizzico di sale
Per il ripieno
tuorli g 100 zucchero
mascarpone g 200, fragole o fragoline g 200 sambuca
Per guarnire
panna montata
cioccolato fondente fuso
"Per il cono, metti tutti gli ingredienti nell'impastatrice e impastali con il rastrello per 10'. Poi stendi l'impasto ad uno spessore di 2 mm e taglialo a dischi di circa 15 cm di diametro. Cuoci i dischi in una teglia imburrata per 5' a 170°C poi levali e mentre sono ancora caldi forma con i dischi dei coni.
Per il ripieno, monta i tuorli con 50 g di zucchero e poi unisci il mascarpone: l'impasto deve essere consistente. Con un cucchiaio ma anche con la tasca da pasticcere riempi le cornucopie e adagiale sul piatto
Taglia a pezzetti le fragole (se usi le fragoline lasciale intere) e falle saltare in un tegame con 1 cucchiaio di zucchero e un schizzo di sambuca
. Metti le fragole accanto al cono
, guarnisci con fili di cioccolato e panna montata e servi".
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