C'e un modo rudimentale ma efficace per sapere con certezza se la nostra torta o sformato e' arrivato a giusta cottura.
Ascoltate, allora quando la nostra torta e' arrivata a tempo di cottura verificate, togliendo con una mano il ruoto dal forno, mettete un po di saliva sul'indice dell'altra mano, e con lo stesso dito appogiatelo leggermente sotto il ruoto in questione, se sentite un leggero friggiolio sotto il dito la torta e ben cotta, se non sentite nessun friggiolio rimettete la torta immediatamente in forno e riprovate dopo un po perche la torta è ancora cruda.
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