sabato 25 aprile 2015

Op s !!!!

Op s !!!!



Per il cono

burro ammorbidito g 150
zucchero a velo g 150
albumi g 150
farina g 150
1 punta di vanillina
la scorza grattugiata di 1 limone
(non trattato)
1 pizzico di sale

Per il ripieno

tuorli g 100 zucchero
mascarpone g 200, fragole o fragoline g 200 sambuca

Per guarnire

panna montata
cioccolato fondente fuso

"Per il cono, metti tutti gli ingredienti nell'impastatrice e impastali con il rastrello per 10'. Poi stendi l'impasto ad uno spessore di 2 mm e taglialo a dischi di circa 15 cm di diametro. Cuoci i dischi in una teglia imburrata per 5' a 170°C poi levali e mentre sono ancora caldi forma con i dischi dei coni.
Per il ripieno, monta i tuorli con 50 g di zucchero e poi unisci il mascarpone: l'impasto deve essere consistente. Con un cucchiaio ma anche con la tasca da pasticcere riempi le cornucopie e adagiale sul piatto



 Taglia a pezzetti le fragole (se usi le fragoline lasciale intere) e falle saltare in un tegame con 1 cucchiaio di zucchero e un schizzo di sambuca

. Metti le fragole accanto al cono

, guarnisci con fili di cioccolato e panna montata e servi".