sabato 4 aprile 2015

Pizza rustica sfogliata

 Pizza rustica sfogliata



Prendiamo il nostro panetto di sfoglia 

e stendiamolo ad uno spessore di 1\2 cm

quindi foderiamo un ruoto da forno.

A parte in un contenitore mettiamo 500 g. di ricotta

5 uova intere

sale, pepe

e una datolata di prosciutto crudo, prosciutto cotto, salame e pancetta, in proporzione di 100 g. cadauno.


mischiate il tutto e riempite la pizza rustica, allivellando l'impasto.

Quindi ora prepariamo il coperchio, prendete un'altro pezzo di sfoglia e stendetelo a 1\2 cm di spessore

con l'apposita rondella incidete la sfoglia

e soprapponetela alla pizza rustica

ritagliate i bordi, superflui

spennellare con uovo sbattuto

e via al forno a 200°C per 25 minuti
ed ecco il risultato