Torta cioccolata
peperina al Most
Ingredienti
per 6-8 persone
Per la torta300 g di cioccolato fondente extra 125 g di burro 150 g zucchero 6 uova 6 cucchiai di Mosto distillato d'uva 1/2
cucchiaino di peperoncino
Per decorarecacao amaro in polvere
Procedi
Sciogliete a bagnomaria il burro con il cioccolato a pezzetti. Montate i tuorli con 100 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso .
1. Incorporate il cioccolato fuso ai tuorli e, continuando a mescolare, profumate con il Most e aggiungete il peperoncino
2. Montate gli albumi a neve con lo zucchero rimasto fino a ottenere una consistenza soffice. Incorporate gli albumi montati al composto di cioccolato. Mescolate bene il tutto, versatelo in una teglia da forno imburrata e infarinata.
3. Cuccete in forno caldo a 180°C per 30 minuti e per altri 10 minuti a 120°C.
4. A cottura ultimata, spegnete il forno e lasciate riposare la torta per qualche minuto; sfornatela e lasciatela raffreddare.
Servite la torta spolverizzata con il cacao.
Per decorarecacao amaro in polvere
Procedi
Sciogliete a bagnomaria il burro con il cioccolato a pezzetti. Montate i tuorli con 100 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso .
1. Incorporate il cioccolato fuso ai tuorli e, continuando a mescolare, profumate con il Most e aggiungete il peperoncino
2. Montate gli albumi a neve con lo zucchero rimasto fino a ottenere una consistenza soffice. Incorporate gli albumi montati al composto di cioccolato. Mescolate bene il tutto, versatelo in una teglia da forno imburrata e infarinata.
3. Cuccete in forno caldo a 180°C per 30 minuti e per altri 10 minuti a 120°C.
4. A cottura ultimata, spegnete il forno e lasciate riposare la torta per qualche minuto; sfornatela e lasciatela raffreddare.
Servite la torta spolverizzata con il cacao.
Preparazione 20
minuti Cottura 40 minuti Esecuzione facile Calorie 498
Vino Nessun vino consigliato
Un consiglio Per ottenere un gusto più delicato potete utilizzare il cioccolato aromatizzato al peperoncino al posto del cioccolato fondente; in questo modo, infatti, l'aroma del peperoncino risalterà
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