Maionese
INGREDIENTI:
4 tuorli d'uova, 1 lt olio di semi, 30 g. fecola di patate, 100 g. aceto di vino bianco, il succo di un limone, un pizzico di sale.
PROCEDIMENTO:
Verso i quattro tuorli d'uovo in un contenitori d'acciaio,
quindi aggiungo la fecola di patate
e manteco il tutto molto delicatamente
Quando si sara formato un impasto duro, così
riscaldo l'aceto con una presina di sale
quando l'aceto sarà bollente lo verso in una volta nella maionese, e continuo a girare. Da questo momento la maionese non rischia più di impazzire.
quindi non mi rimane che versare il resto dell'olio e alla fine il succo del limone e la maionese è pronta
Nessun commento:
Posta un commento