Bacio alle ciliegie

Bacio alle ciliegie

INGREDIENTI

200 g. ciliegie - 100 g. zucchero semolato - succo di mezzo limone - 1\2 l  panna pasticceria montata - un cucchiaio di kisch. 300 g cioccolata fondente

PROCEDIMENTO:

Lavate accuratamente le giliegie

con un coltellino ben affilato togliete la polpa dal nocciolo e raccoglietele in una ciotola

aggiungete lo zucchero

e il succo di limone.

mescolare il tutto e lasciare macerare per un'oretta.

A parte montate la panna insieme al kisch, ben ferma. e lasciatela riposare in frigo

Frullate le ciliegie insieme al sugo fuoriuscito fino a  ottenere una purea granulosa.

Tirate via la panna dal frigo aggiungete la purea di ciliegie, 

e mescolate molto delicatamente, e lasciatela riposare in frigo.

Sciogliete a bagnomaria la cioccolata fondente e con un pennello foderate le apposite forme, ponetele in frigo per qualche minuto finché solidifichi

quindi ripetete per altre 2 volte.

Quando le nostre formette saranno pronte, prendete la mousse di ciliegie dal frigo, raccoglietela in un sacchetto da pasticciere e iniziate a riempirle.

Con una spatola

allivellate bene la mousse e riponete il tutto in frigo per 30 minuti.

Ritogliete le forme dal frigo e con il pennello coprite le mousse.

rimettete in frigo per qualche minuto finché solidifichi e ripetete questa operazione per altre 2 volte.

Lasciatele riposare in congelatore per 30 minuti dopo di ché sformate i vostri baci.

A voi lascio il compito di scrivere i messaggini .