martedì 2 giugno 2015

Torta di riso

 Torta di riso


La torta di riso ha origini contadine come testimoniano la semplicità degli ingredienti, la variante ricca prevedeva l’aggiunta dei liquori e delle mandorle amare, che potevano essere sostituite dagli amaretti.

Ingredienti
1L di latte
200 g di riso
2 uova
200 g di zucchero
100 g di Liquore Sassolino
100 g di liquore di mandorle amare
Sale

Procedimento
In una pentola con fondo antiaderente far bollire il latte. Aggiungere il riso e portare a cottura mescolando continuamente. Far intiepidire, quindi aggiungervi Lo zucchero, Le uova e i liquori. Mescolare e versare in due stampi rotondi di
25 centimetri di diametro ben imburrati e infornare a 185°C  per circa un'ora.

Lasciate raffreddare e sformate i vostri tortini di riso