martedì 21 aprile 2015

crema al caffè

Crema al Caffè

 



Dosi per 4 persone
  
1/4 di 1 di panna 60 g di zucchero 100 g di canditi all'arancia
1  tazza dì caffè ristretto - 2  cucchiai di latte - 2 fogli di gelatina  1 bicchierino di rum






Stemperate lo zuc­chero con il latte e la panna e battete bene con la frusta fino a quando il composto non sarà diven­tato spumoso.
     Dopo aver sciolto la gela­tina nel caffè tiepido, unite i canditi tritati e il rum, me­scolate il tutto bene con la crema, mettete il composto in 4 coppette e fate raffred­dare nel frigorifero per 2 ore circa.
     Al momento di servire potrete decorare con panna montata e qualche chicco di caffè.