lunedì 10 marzo 2014

Girella di verdurine segnate ai ferri

Girella di verdurine segnate ai ferri


INGREDIENTI:

Carote a fette, prima bollite e poi segnate alla brace 200 g.- zucchine tagliate e segnate alla brace 200 g. melanzane tagliate e segnate alla brace 200 g.- foglie di lattuga sbollentate 14 n°.

PROCEDIMENTO:

Sbollentare per pochi secondi le foglie di lattuga romana, e iniziatela a disporla sopra un panno da cucina prima da un verso
e poi dal'altro verso.
Adesso iniziamo a disporre le verdurine alternando un tipo per volta, sopra la lattuga, la condiamo con sale e un filo d'olio così.......
 e iniziamo ad arrotolare su se stessa, ottenendo un filone di lattuga.

Che taglieremo ad uno spessore di 2 o 3 cm.

e il contorno è pronto.